修畢課程後，學生應能 ：
(a) 描述旅遊及款待業中各個互相緊扣環節的架構和性質；
(b) 解釋與評估旅遊及款待業對東道國/旅遊目的地和全球經濟的相對重要性；
(c) 了解旅遊及款待業的重要議題，分析影響旅遊與款待服務供求的主要因素；
(d) 指出應採用的可持續發展的旅遊策略， 儘量減低有關的負面影響之餘， 擴大旅遊對經濟、環境和社會等方面的正面影響；
(e) 反思旅客和旅遊或款待從業員能以符合道德標準的態度來履行責任的重要性；
(f) 展示有效運用資訊科技、溝通、解決問題和批判性思考等能力於充滿動力的旅遊及款待業環境中；
(g) 說明提供優質客戶服務的基本原則及技能；
(h) 透過課堂討論、角色扮演和專題作業等方式， 展示生活技能；
(i) 了解會議從概念階段至完成的發展過程；
(j) 描述及提供例子，說明款待業如何依據所提供的服務類型和組合來分辨不同的界別。